Малый бизнес вполне может приносить хорошую прибыль. Например, перспективная бизнес-идея — открытие мини-пекарни. Можно совместить ее с кафе — свежую выпечку желающие смогут попробовать прямо на месте, запивая горячими напитками.

Какое оснащение требуется для мини-пекарни

Список довольно большой. Можете посмотреть ассортимент тестопекарного оборудования по ссылке https://t-d.kz/khlebopekarnoe-oborudovanie/. Обычно в перечень обязательного технического оснащения входят следующие приборы и устройства:

  • тестомесильные, сбивальные машины;
  • мукопросеиватель;
  • ледогенератор/воздухоохладитель — для пригтовления слоеного теста;
  • тестораскаточная машина;
  • расстоечный шкаф;
  • планетарный миксер;
  • печи.

Кроме того, можно купить тестоделитель и тестоокруглитель, если хотите максимально автоматизировать процессы в пекарне.

Не обойтись без холодильного оборудования для хранения продуктов и заготовок.

Обязательно нужно обустроить зону расчета с клиентами. По ссылке https://t-d.kz/torgovoe-oborudovanie/kassy/  можно заказать для этой цели кассовое оборудование.

Помимо этого в категорию техники must have относится климатическое оборудование. Важно, чтобы клиентам и работникам было комфортно находиться в заведении в любое время года.

Дополнительно в мини-пекарню можно купить плиту — выбрать подходящую удастся по ссылке https://t-d.kz/teplovoe-oborudovanie/plity/. С ее помощью вы сможете расширить меню, готовить различные начинки для выпечки. Не помешает также купить кофемашину. Можно расширить меню напитков при помощи блендера, соковыжималки, термопота.

Из мебели для мини-пекарни заказывают стеллажи, столы, складские шкафы. Количество столиков и стульев в зале зависит от площади мини-пекарни.

Учтите расходы на противни, ножи и прочие кухонные инструменты.

Какое помещение выбрать для мини-пекарни?

Нельзя использовать подвальные и полуподвальные помещения жилых домов. К тому же к помещению выдвигаются следующие требования:

  • исправные инженерные коммуникации;
  • хорошая вентиляция и кондиционирование;
  • наличие помещений под склад, раздевалку, туалет;
  • подходящая отделка: водонепроницаемый пол, плитка на стенах на высоту 175 см, побелка потолка и верхней части стен.

Размер пекарни варьируется от 50 до 150 кв. метров. Выбор делается с учетом специфики заведения, необходимости обустройства зала со столиками.