С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове

С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, Айя Саргсян

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Сложно найти человека сейчас, который никогда не пробовал или не любит этот крепкий бодрящий напиток. Сегодня, 1 октября, мир празднует международный день кофе. Этот день отмечается уже 37 лет, а дата выбрана не случайно: большинство стран-производителей начинают собирать урожай кофейных зерен именно в этот день.

Кофейняя культура в Александрове сильно хромала вплоть до 2018 года, пока у нас в городе не открылась кофейня Mr. Coffee. По сути это первое кафе в Александрове, где можно было и посидеть, наслаждаться своим кофе, и взять его с собой. Со временем появились еще две кофейни Mr. Coffee в Александровском районе.

Директором кофейни является Юлия Ларионова — молодая бизнесвуман, жена, мама, профессионал своего дела. У нас состоялось мини интервью, которое поможет вам лучше узнать историю создания вашей любимой кофейни в Александрове.

До открытия кофейни Mr. Coffee в Александрове не было кафе в этом стиле. Расскажите, как начался ваш путь? Как решились на такой шаг?

— Это был серьезный шаг для нас. Всё сложилось к одному. В этот период моей жизни я познакомилась с человеком, у которого была кофейня, а я сама грезила создать свой бизнес, так как не хотела работать на кого-то. Этот же человек помог мне своими советами. Решающим фактором для открытия своего бизнсса стала поддержка родителей, которые всеми своими ресурсами помогали нам.

У вашей кофейни очень запоминающееся название. Кто придумал?

— Название кофейни Mr. Coffee придумала я. В течение года я вынашивала идею открытия кофейни в Александрове и, естественно, изучала разные названия и логотипы. Мне нужно было такое название, чтобы люди легко запомнили, плюс к этому мне хотелось подчеркнуть уважительное отношение к кофе. Придумали логотип Mr. Coffee, с лицом брутального мужчины.

Какие трудности были в начале пути?

— Трудности были, конечно. В самом начале я и моя сотрудница (моя мама) не были профессиональными бариста. Да, мы были самоучками. В дальнейшем, конечно, мы прошли обучение. На тот момент мы ориентировались на вкусовые предпочтения наших посетителей. Еще одна трудность, скорее конфуз, случился с оборудованием: рабочий день в разгаре, люди ждут, и у нас перестает работать кофемолка. Нам пришлось за несколько часов купить новое оборудование. Тогда это было стрессом для меня.

Как вы успеваете быть женой, мамой, бизнесвумен и иногда баристой?

— Как раз хочу воспользоваться моментом и поблагодарить своего мужа, который поверил в меня. Он моя самая большая поддержка. Мы разделили обязанности как в бизнесе, так и в уходе ребенка. Иногда, конечно, трудно справиться с физической и моральной нагрузкой, но когда знаешь, что тебя поддерживают, это дает силы.

В вашей кофейне есть определенный вкусовой стиль?

— Определенного вкусового стиля нет. Всегда делаем эксперименты, вводим новинки, убираем то, что плохо воспринимается людьми. Каждый раз внимательно прислушиваемся к мнению наших посетителей. У нас есть и десерты, и круассаны с курицей. В скором времени появятся сэндвичи собственного производства

Кто придумывает ваши новинки? Какие сезонные «обновления» сейчас есть?

— Новинки придумываю я сама, путем анализа крупных кофеен городов-миллионников, используя для этого интернет и, конечно, метод проб и ошибок. Сезонные обновления будут. Как раз сейчас разрабатываем два новых вида кофе с необычным вкусом, ну и будут чаи.

После появления мр. Кофе в Александрове начали открывать новые кофейни. Как вы относитесь к конкурентам?

— Это абсолютно нормальное явление. Отношусь к этому спокойно. Появление конкурентов всегда толкает меня на рост, развитие, улучшение качества. Мы стараемся все более лояльнее относиться к посетителям, прислушваться к их мнению, в случае претензий, на месте обрабатывать.

У каждого из нас есть своя аудитория, так сказать. Так что я не переживаю. Конкуренция в любой сфере это хорошо.

Ваш самый любимый напиток в Mr. Coffee?

— Я любитель классики. Для меня это латте, с добавлением сиропов. Хотя не скрываю, я еще люблю чай. Но, из-за работы приходится дегустировать много новинок.

Что бы вы посоветовали себе самой 5 лет назад?

— Я бы посоветовала себе быть уверенней и всегда верить в свою мечту. 

Что вас вдохновляет?

— Меня вдохновляют люди, новые места, путешествия, природа. Для восстановления стараюсь быть ближе к природе, а для настроя на работу и развития меня вдохновляют люди из разных сфер. Все таки мы работаем для людей, они наш двигатель.

Мы желаем кофейне Mr. Coffee новых адекватных посетителей.

С международным днем кофе, кофеманы!

С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-1 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-2 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-3 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-4 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-5 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-6 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-7 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-8 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-9 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-10 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-11 С днем кофе! Интервью с директором кофейни в Александрове, фото-12
Александровский район новости Александров кофеня кафе в Алекаандрове кофе Алекаандров кофення Александров
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
11.5 очень хорошо
(4 оценки)
Высокие оценки пользователей за Полезность
61 просмотр в октябре
1 человек рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Культура
История открытия памятника героям революции 1905 года в Александрове до сих пор в памяти жителей города. Ведь многие из тех, кто принимал непосредственное участие в установке и торжественном открытии композиции здравствуют и поныне. Есть мнение, что эта скульптура становится символом протестного движения в Александрове. Жители полагают, что сохранение памятника необходимо для того, чтобы восстановить историческую справедливость – память о том, что когда «б...
Криминал
Пресс-служба МВД Александровского района сообщает, что двое жителей Александрова попытались угнать машину. В ночь с 19 на 20 октября 2020 года сотрудники отдела уголовного розыска Александровского района были свободными от службы. Они заметили, как двое молодых парней пытались завести автомобиль марки «Ваз 11113». Несмотря на то, что сотрудники полиции были вне службы в этот момент, подошли и спросили молодых людей о принадлежности машины. Молодые люди не...
Культура
Член комиссии по социальной политике СНД Александровскогорайона, депутат Николай Леонидович Чикин, опираясь на серьезные проработки по этой теме членов Александровского общества охраны памятников истории и культуры, обратился с официальным запросом к руководителям Александровского района о необходимости и целесообразности открытия в Александрове Краеведческого музея. Более того, Николай Леонидович предложил рассмотреть вопрос размещения Краеведческого музе...
Политика
Несколько часов назад в конкурсную комиссию Совета Народных депутатов города Карабаново поступили документы от первого соискателя на должность главы администрации города Карабаново. Об этом редакции сообщил заместитель главы города, депутат Алексей Котов. Стоит отметить, что конкурс открыт с 13 октября 2020 года, и только сегодня, спустя 9 дней после официального страта принятия заявлений, приняты документы от первого претендента. По информации некоторых и...
Экономика
По информации Роспотребнадзора сегодня во Владимирской области выявлено 87 случаев заражения коронавирусом. Большая часть выявленных больных из Владимира, в Александрове всего один. Общее количество болеющих коронавирусом в 33 регионе выросло до 8762. В разных регионах России местная власть ограничила деятельность некоторых сфер. Многие предприниматели РФ, в том числе и бизнесмены Владимирской области, обеспокоены экономической ситуацией в стране. Многие и...
Общество
Губернатор Владимирской области предложил с Нового года увеличить прожиточный минимум пенсионеров на 498 рублей, что позволит увеличить пенсию до 9800. Соответствующий законопроект Глава региона внес в Заксобрание области. Такая корректировка осуществляется с тем, чтобы прожиточный минимум соответствовал утвержденным раннее общероссийским нормам. Обычно минимальная пенсия корректируется от показателя прожиточного минимума в целом по стране, а также от сост...
Власть
Эпидемическая ситуация в 33 регионе ухудшается с каждым днем. В связи с этим губернатор Сипягин подписал указ о закрытии детских развлекательных центрах, а так же всех детских игровых комнат 33 региона. Запрет на работу этой сферы будет длиться с 24.10.2020 - 08.11.2020. По информации Белого дома ограничения вводятся, чтобы не допустить распространение коронавируса во Владимирской области. Так же в указе отмечается, что вновь запрещается нахождение детей д...
Общество
Сообщество «Мир бизнес мам» Подмосковья успешно провело первую встречу с женщинами предпринимателями Александрова еще в сентябре. На мероприятии присутствовали александровские бизнесвумэн, каждая из которых рассказала о своем деле, многие нашли общие темы и даже партнеров по бизнесу. Время летит очень быстро и незаметно. И вот уже месяц прошел с первой встречи. По информации организатора мероприятия Анны Говоровой вторая встреча не за горами. Уже 26 октябр...
Общество
Департамент соцзащиты 33 региона сообщает, что жители своевременно получают выплаты на детей от трех до семи лет. По состоянию 14 октября уже 29 тысяч семей получили эту помощь. Общая сумма выплат составила 1 млрд. 680,4 млн рублей. Сумма ежемесячной выплаты на одного ребенка составляет 5390 рублей. Кто же имеет право получать эту меру поддержки? Есть несколько условий, при наличии которых вы можете подать заявление для получения этих выплат: Гражданство Р...